新北口碑第一粵菜：望月樓 《一蟹知秋》 品嚐鮮活萬里蟹入饌的極致美味
位於新北地標百揚大樓48樓的「望月樓」，向以新派粵菜、創意港點和無敵美景聞名業界，不但是許多知名美食家的口袋名單，今年初還榮獲商業周刊「2020年度餐廳」，新北唯一上榜！時序入秋，望月樓再度與新北市政府合作，自10月1日至11月30日隆重推出「一蟹知秋」活動，套餐及單點皆備，不同於方便取得的冷凍螃蟹，港籍名廚蘇權暉指名採用由萬里漁夫出海捕撈、野生鮮活的萬里蟹，做為秋蟹饗宴的主角，季節限定的美好滋味，務請提早預訂，訂位專線為(02)7705-9703。
活動期間，望月樓歡迎民眾使用振興五倍券(詳見備註)，不限面額、每消費千元可抵1,200元，並加碼快樂購限時點數五倍送！
🔺 「一蟹知秋」雙人套餐
現年41歲的望月樓主廚蘇權暉，因家學淵源很早入行，基本功極為紮實，後又師承米其林三星大廚和多位香港五星名廚，歷練超過25年，他的烹藝根植傳統又勇於創新，固守道地滋味又講究排盤之美！蘇主廚表示，「台灣八成的海蟹都產自新北萬里，當地漁人以『永續海洋』的概念，出海用蟹籠誘捕統稱為萬里蟹的花蟹、三點蟹和石蟳，這些野生海蟹肉質細嫩，飽含天然海潮的鹹鮮馥郁，滋味美極！此次我所設計的菜單，吃得到豪邁大氣的整隻花蟹、三點蟹，也能享受手工鮮拆石蟳蟹肉的滿口奢華！」 蘇主廚的「一蟹知秋」雙人套餐，定價NT$4,800元，八道式佳餚包括廣式燒味拼盤、松露水晶蟹肉餃、薑蔥上湯焗花蟹、清蒸活石斑、陳皮胡椒炒三點蟹、金湯雪蛤蟹肉豆苗、牛肝菌美國牛肉伊麵、楊枝甘露和季節鮮水果，囊括了傳統粵菜的經典之作，也有一新耳目的巧妙構思，純熟精湛的手藝加上野生萬里蟹的至高鮮氣，識食饕家肯定激賞！此外，套餐中的二道菜亦可單點，薑蔥上湯焗花蟹(一隻)為NT$1,680元，陳皮胡椒炒三點蟹(一隻)則為NT$580元，所有價格需加一成服務費。
🔺望月樓主廚蘇權暉
特色菜餚介紹如下：
🔺 蔥薑上湯焗花蟹
取用萬里蟹中最為昂貴的花蟹，斬塊灑上生粉，油炸定型，鎖住原汁原味；然後以奶油爆香蒜蓉與干蔥，加入號稱粵菜靈魂的上湯，調味後，再加炸出焦香氣息的薑片與蔥段、和已經定型的花蟹，加蓋焗燜至熟，勾芡起鍋，豐沛的香氣讓肉質緊實甜美的花蟹，更顯清鮮雅致！
🔺 陳皮胡椒炒三點蟹
主廚結合香港「生抽蝦」和台灣「胡椒蟹」的特色，成為這道菜的亮點。整隻飽肉的三點蟹切塊上粉後，也是先炸定型，再加到蒜蓉油鍋中，與生抽、糖、陳皮、紅白黑三色胡椒、綠辣椒快炒，讓螃蟹充分吸附醬汁且完全收乾才能盛盤，濃郁的醬香與多層次的辛香交融，烘托極為乾身的三點蟹香氣撲鼻，鮮美至極！
🔺 金湯雪蛤蟹肉豆苗
極為耗時費工的一道料理，以時間淬鍊出一個鮮字！花了八小時熬濃的老母雞湯，加入南瓜泥且調味變身金湯；萬里蟹蒸熟拆出蟹肉，用上湯與發好的雪蛤、蛋白，勾芡做成誘人垂涎的料頭；最後以幼嫩豆苗加雞油快炒，再用米酒薑汁和二湯賦味，擠去水分盛入加了金湯的容器裏，淋上料多味美的雪蛤蟹肉，清鮮爽口，色味俱佳！
🔺 松露水晶蟹肉餃
由望月樓港點老師傅純手工製作，滿滿的蟹肉調拌黃金比例的蝦仁與白膘，再添點貴氣的松露醬做成餡料，包入薄可透光的水晶餃皮，蒸熟後色澤通透，入口爽滑帶汁，滿嘴鮮香。
活動備註：
1. 所有優惠恕無法併用，且服務費恕無折扣。
2. 快樂購五倍送點數為限時點數，使用期限至2022/4/30
何謂萬里蟹
萬里蟹，指的是由萬里專業漁夫，採生態蟹籠法捕撈的天然野生海蟹，包括：花蟹、三點蟹及石蟳。
由於蟹群主要聚集在新北市富貴角外海的「西北漁場」，因此長年在北海岸作業的萬里漁夫們，發展出全台唯一專精捕蟹的漁撈產業與蟹籠技術，全台餐桌上超過八成的海蟹，都來自萬里漁夫的捕蟹船。 2012年8月，新北市政府參考歐美產區食材制度，創立萬里蟹品牌並積極行銷，成功帶動秋季「品萬里蟹」的熱潮，更從生產面確定嚴選規格及捕撈制度。
萬里漁民採用最不具侵略性的「蟹籠」來誘捕螃蟹，同時只捕撈夠大（背甲殼寬度超過6或8公分）、夠肥美成熟（不捕撈抱卵母蟹）的萬里蟹上岸；這代表萬里漁民在謀生之餘，也努力為海洋永續志業及維繫海蟹生態盡一份心意。 有別於帝王蟹、大閘蟹、黃金蟹等進口蟹，或是紅蟳、處女蟳等養殖蟹，萬里蟹是本土海域滋養生長的海蟹，有著「野生、無污染」、「天然、海味鮮濃」的特質。望月樓廚藝團隊除了迎合歐美一流餐飲趨勢，挑選符合「海洋永續」概念的食材入菜，並希望以行動支持在地作業的漁民，同時為饕客們獻上零時差的鮮腴在地海味。
Mega 50餐飲及宴會 「Mega 50餐飲及宴會」位於新北地標百揚大樓的最頂層，是遠東集團委由香格里拉酒店集團營運的新北美食地標，旗下擁有三間餐廳和一間宴會廳，包括48樓的新北口碑第一粵菜餐廳「望月樓」和可容納40桌的「Mega 50宴會廳」，49樓是雙北最高的花園景觀餐廳「Asia 49亞洲料理及酒廊」，50樓則是全國最高的「50樓Café」自助餐廳。
Mega 50網址為 www.mega50.com.tw
望月樓地址則為：新北市板橋區新站路16號百揚大樓48樓(板橋大遠百旁)。
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