241三重美食情報-正德素食麵線（素食） 店家介紹正德素食麵線最大的特色就是用香油讓麵線提香，使用蔬菜熬湯頭，清甜的香氣四溢，正德素食的麵線會添加素食沙茶醬還有香菜，最重要的是上菜前會添加酥脆口感的「素食排骨酥」，品嘗起來香味十足，沙茶醬更增添了湯頭的口感，而且料多實在。

241三重美食情報-港式脆皮臭豆腐，大腸綜合麵線 店家介紹麵線湯頭是使用大量的大骨湯還有蔬菜熬製而成，跟一般麵線不一樣的是多了一點清爽感，大腸的顏色一看很明顯比較深色，大腸滷的很透，可以知道是有特別用醬汁去滷至入味，而且味道非常濃郁！內容料還有肉羹跟貢丸，肉羹未裏粉札實帶肉香，這間的貢丸是屬於比較小顆但是味道鮮味十足！搭配麵線有點違和感也沒有！再來就是大推他們家臭豆腐！真的經過時一點都不臭，而且只聞到酥炸香，大概跟他們的油都每天更換有差！近看油炸處油非常乾淨！需要經過兩次油炸讓臭豆腐有外酥內軟的口感！泡菜使用紅蘿蔔打汁除了讓泡菜不過白！還能讓泡菜多添加香甜滋味。

241三重美食情報-量。麵線、蛋餅、飲料 店家介紹量。麵線算是一家早午晚餐麵線，才剛開業幾個月！是隱藏版三重麵線，最大特色就是超大碗的麵線豐富料，老闆十分誠懇，麵線湯頭比較清淡類型很適合早上吃，有香菜跟蒜醬喜歡濃厚口味的建議一定要加上他們的辣椒是屬於生辣椒類型淋上一點點的黑醋就很夠味，因為麵線本身就帶有黑醋香，另外麵線是很有嚼勁，沒有將麵線剪很短因此吃起來會有一種滿足感跟口感！肉羹已切許多小塊好入口，Q彈有咬勁，來到這邊搭配一下早餐奶茶、鮮奶茶也是很搭配的組合，建議來吃一定要點大碗！跟臉一樣大的碗公超澎湃！

241三重美食情報-阿秋麵線 店家介紹老闆娘阿秋個性開朗，喜歡大笑也滿口好話，非常親切照顧老人家，阿秋麵線很特別的是使用粗麵線搭配筍絲熬著，湯頭有天然的蔬菜香，單吃也不會口味太淡，因為老闆娘有一個秘密武器是添加「沙茶醬油」，讓整個味道都很足夠也清爽，最重要的在辣椒有分兩種：傳統口味辣蘿蔔加上豆鼓、辣椒油這兩種！傳統口味的辣椒讓麵線的鮮味更加提高，有一種回到宜蘭吃到「米粉羹」的香氣，這就是「傳統」，而辣椒油對於愛吃辣又不是很敢吃的人是最佳選擇！讓麵線添加香氣不搶味，有一種讓麵線加分的感覺！麵線有帶竹筍，吃起來帶有筍香。

241三重美食情報-巷口素麵線 店家介紹巷口素麵線素食麵線，口味清爽有素排骨份量超多！而且非常很新鮮，是有特別經過挑選的材料，吃起來爽脆不油膩，麵線帶有微微勾芡，湯頭較富有水感搭配一些醋很天然順口，但吃起來較無負擔，內有紅蘿蔔，木耳，還有小素肉塊，口感層次豐富，配上生辣椒香氣十足。

241三重美食情報-真順口大腸麵線 店家介紹真順口大腸麵線是只有一張桌子的麵線店，使用蔬菜熬煮的湯底非常清爽，店內只有大腸口味的麵線，獨特的風味辣椒小辣再淋上黑醋讓口感神級，大腸也處理很乾淨以一片片的方式可以看到整個大腸內部！吃起來順口如其店名！真順口真的是很順口的麵線店，口感柔順清爽，大腸本身簡單乾淨，帶有木耳及高麗菜本身的湯頭，簡單美味。

241三重美食情報-巧味肉圓蚵仔麵線 店家介紹巧味麵線綜合麵線是肉羹加上鮮蚵，鮮蚵會有裹粉煮過，沒有腥味，湯頭比較偏醋酸味濃厚，本身辣椒是不會很有辣椒味比較偏辣椒粉，吃起來口感很柔順。整體帶有醋香酸味，鮮蚵美味好吃，另外比較特別的是還有賣肉圓，一般有些三重麵線都是搭配臭豆腐販售或單賣麵線，而巧味是還有肉圓可以選擇。

241三重美食情報-張媽媽大腸麵線 店家介紹張媽媽大腸麵線醋香味濃，小碗的麵線滿滿的香菜蓋住滿滿的大腸！喜歡香菜的人會超喜歡，辣椒是由老闆直接加，不會太辣卻能讓麵線醋香跟辣中和，湯頭不會太過濃厚，吃起來很舒爽！麵線條條鮮明，大腸有咬勁Q彈，帶有醋香，香菜較多讓整個口感濃郁口味重的麵線，自動調適到湯頭濃度適中，這是喜歡重口味麵線的朋友會喜歡的好滋味。

241三重美食情報-ㄚ豬仔素食麵線 店家介紹ㄚ豬仔素食麵線，麵線中撒上的九層塔，內容材料有木耳、紅蘿蔔、荀絲及素排骨酥，份量適中，湯頭本身具有蔬菜的鮮甜味，享用起來不油膩，口感非常柔和，不具負擔！另外還有清蒸臭豆腐也是店內招牌，看到不少客人都有點，老闆娘也很親切，現場的辣椒還有提供額外可以購買。

241三重美食情報-中正北路素麵線 店家介紹中正北路素麵線是很特殊的素食麵線，可以選擇是否要加蒜辣（有蒜算是五辛吃素的人可能就要告吃不吃五辛），麵線湯頭非常濃厚，雖然是用蔬菜為基底去熬著，但是麵線的配料非常豐富，整碗麵線有素肉條、紅蘿蔔絲、香菇、木耳絲，因為有加辣，一攪拌開就看到滿滿的辣椒還有香氣撲鼻而來，灑上滿滿的素食排骨酥，真的是素食麵線的加分靈魂所在，一碗小碗麵線30元卻有這樣豐富的內容，真的讓人為之驚艷！