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  • 60年代 辦桌菜譜典藏.創新-五柳枝魚
    透過古早菜影音食譜典藏,繼續記錄在地的辦桌文化,拍攝60年代的古早味手路菜的影音食譜,影片中會以每道菜的菜色研發由來做為開場,再透過總舖師操作教學 (會用網紅方式拍攝操作),讓學作菜不僅有趣,且帶出特色,目的是為了讓食代記憶的手路菜不失傳。(網路分享、傳播)。
  • 60年代 辦桌菜譜典藏.創新-美國麻糬
    透過古早菜影音食譜典藏,繼續記錄在地的辦桌文化,拍攝60年代的古早味手路菜的影音食譜,影片中會以每道菜的菜色研發由來做為開場,再透過總舖師操作教學 (會用網紅方式拍攝操作),讓學作菜不僅有趣,且帶出特色,目的是為了讓食代記憶的手路菜不失傳。(網路分享、傳播)。
  • 60年代 辦桌菜譜典藏.創新-翡翠魚魨
    透過古早菜影音食譜典藏,繼續記錄在地的辦桌文化,拍攝60年代的古早味手路菜的影音食譜,影片中會以每道菜的菜色研發由來做為開場,再透過總舖師操作教學 (會用網紅方式拍攝操作),讓學作菜不僅有趣,且帶出特色,目的是為了讓食代記憶的手路菜不失傳。(網路分享、傳播)。
  • 60年代 辦桌菜譜典藏.創新-西魯肉
    透過古早菜影音食譜典藏,繼續記錄在地的辦桌文化,拍攝60年代的古早味手路菜的影音食譜,影片中會以每道菜的菜色研發由來做為開場,再透過總舖師操作教學 (會用網紅方式拍攝操作),讓學作菜不僅有趣,且帶出特色,目的是為了讓食代記憶的手路菜不失傳。(網路分享、傳播)。
  • 60年代 辦桌菜譜典藏.創新-豆乳雞
    透過古早菜影音食譜典藏,繼續記錄在地的辦桌文化,拍攝60年代的古早味手路菜的影音食譜,影片中會以每道菜的菜色研發由來做為開場,再透過總舖師操作教學 (會用網紅方式拍攝操作),讓學作菜不僅有趣,且帶出特色,目的是為了讓食代記憶的手路菜不失傳。(網路分享、傳播)。
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  • 【東港割稻飯】店家專訪
    人生海海,海海人生一碗東港割稻飯,從零開始記載起 豐裕老闆的人生…,當你一無所有,但所有人並未離你遠去時,其實,你比誰都富有。豐裕老闆笑起來很腼腆,人長的很高大,有點像長的很高的小丸子的爺爺 (當然是年輕很多啦,是位大哥,只是看起來的感覺,很讓人感到親近)。吃他們家的割稻飯之後,你會回不去…,因為一碗平實無華的飯湯裏,每一口喝到的,都是鮮甜的滋味 (湯頭),裏頭屏東特產的中蝦 (很大的蝦米),發揮了提味的角色,就很像吃肉粽中的蝦米,如果炒的好,那整個肉粽都是好吃。有機會不妨去嚐鮮一下喲。 了解更多
  • 【雪釀餅】店家專訪
    或許我們不明白離家來台的琳琼老闆,心裏對家的想念、對媽媽的想念有多麼深厚,她把這個對家鄉的愛,化為實踐的力量,想要讓更多人感受到這份心裏。雖然一開始不擅廚藝,甚至很少進廚房,但到最後卻成了三蘆區知名的人氣美食,一路走來的堅持及行動力,真的不簡單。美食可以帶來療癒的力量,也可以帶來明天繼續努力的勇氣…。加油,雪釀餅 !加油,琳琼老闆~ 了解更多
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