【金菩堤養身食品】店家專訪 人物專訪 / 金菩堤養身食品 原味主廚風格，講究不將就，照顧你的健康! 頭家人故事/人物專訪採訪編輯:花上雅 來自貢寮的億文，年輕輕輕，手藝好好，研發及製作一手包辦，不僅擁有丙級執照，自己常常用心研發各種藥膳養身料理包。市場上不乏很多藥膳料理包，但像億文老闆娘這樣細心的加以變化料理、用創意及大膽變化的可是不夠，光是這三種 藥燉紅燒豬腳、藥燉麻辣雞腿、藥燉咖哩排骨，就不由得佩服她的巧思。 店內的特色產品，還有來自海洋Q彈豆花凍，深海石花菜與黃豆、新鮮水果結合而成。天然食材、手工製作、無添加防腐劑，純天然真營養、吃得健康又安心！豆花加入水果研製，提供了火龍果、木瓜、

三蘆美食【東港割稻飯】 古早味割稻飯, 鮪魚飯, 爌肉飯 - 平民美食超療癒,鮮甜湯頭暖人心,美食推薦 朋友說：「欸欸～你知道蘆洲有一間好吃的「東港割稻飯」耶」，我第一反應是什麼是「東港割稻飯」😅…～為了好好了解什麼叫割稻飯，所以特地來吃～（明明就是愛吃，還找藉口～🤤）早期屏東人的農忙美食爬了一下文才知道在割稻飯是屏東東港的國民美食，割稻飯另有別名，叫做「飯湯」，獨有的飯湯食用方式，屏東區域務農人口多，過去因氣候炎熱農務繁重，為了在農忙期間快速補充體驗，發展出了以湯拌飯的吃法。區域不同配料也會不同，屏東沿海漁業發達，因此港口一帶的飯湯，食材會以海鮮為主；至於內陸地區則會使用當地盛產的蔬菜，配料很多種類！跟朋友相約一起來嚐嚐這間東港割稻飯囉，靠近蘆洲的

三重美食【黑邦廚房】近徐匯中學捷運站-隱藏巷弄, 特色義式料理 | 萌貓慕斯蛋糕 | 手工點心,美食推薦 隱身巷弄中的義式料理餐廳： 黑邦廚房（HB KITCHEN)，這間也是聽「我們三重人」的推薦過來吃的，位於徐匯中學對面的巷子內，旁邊是永安兒童公園，招牌不大，所以要注意找才會發現，這間讓我吃過是會想再來的，好吃實在，有用心經營，每次來都吃些不一樣的餐點，有新照片再隨時更新…從MENU中發現一段餐廳介紹黑邦廚房的精神選在徐匯中學附近隱密的巷弄老房子裡開店，就是為了將省下來的房租用在食材上，讓大家能吃到美味、價格合理的料理。我們會一直秉持著黑邦廚房的精神，如此而已。 店內裝潢舒適有溫度，屬於工業風格，座位約23個左右不多，怕沒有位置到，建議要提前

【穗sui】店家專訪 人物專訪 / 穗sui 獨家風格與生活態度，讓美食與生活完美結合 射手座的老板，育誠先生 在講述他的創業過程和理念時，熠熠生輝，爽朗的笑聲如鄰家弟弟一樣，提到自己和一同前進的工作夥伴的闡述中，深深了解他為什麼有那麼多吸眼球的特質了，他帶人，也帶心，內斂卻沉穩，文質彬彬卻又跳起活力四射的hip hop，他把他生活的態度帶進他的工作，用他的活力去渲染他周遭的人，在他開放式的廚房中看他做菜，感覺在看一場精彩的烹飪秀，讓人驚豔他的巧手和巧思。 我的菜單，真的沒有在開玩笑 !此刻-深深了解為什麼育誠老闆會說出這句話了，唯有你來嚐嚐，才會明白個中滋味~ 為什麼會想要開穗sui?我是郭

【鍋式飢逅】店家專訪 人物專訪 / 鍋式飢逅 將老婆最愛的火鍋，開創餐飲版圖事業非餐飲本科系的二人，因為愛，發展出鍋式飢逅火鍋 (準備開放加盟中)，未來還計劃開創餐飲版圖…愛無限，未來夢想無限…生命中因為有了愛，才完整…，這句話對於萬老闆來說，體現的淋漓盡致，一路為愛向前衝的他，把鍋式飢逅經營的非常好，深受客戶喜愛，對於食物的品質，二人把關的非常嚴格，同時店內還提供了兒童遊樂區，因為老闆娘知道媽媽們想要好好吃個飯，有時不是那麼容易的事，所以特別貼心了規劃了這個空間，讓媽媽們可以放鬆地吃著好吃的火鍋，也可以和朋友們好好地聊個天，而且一樓有長桌區，全家人來聚餐也

【食園小館】店家專訪 人物專訪 / 食園小館 樸實老闆的無華料理 道道真切美味 年輕的小老闆-阿彬，第一次創業，對於未來有許多想像…想在三重打造一個輕鬆的吃飯小館，讓一家人吃的開心、吃的飽是他的願望…。 阿彬覺得，吃飽飯是一種簡單的滿足，而我發揮我的廚藝所長，可以提供給大家這種滿足感，是我覺得開心的事，而且是我能力做得到的事，希望大家來我的小館用餐，不用花很多錢，但卻可以吃的很滿足，這就是我的想望。 為什麼會想開餐飲店 ?我是沈邱彬，今年34歲 (三重人) 我從事餐飲大約有12年的經驗，從國中畢業後就在這個領域，一路上在台北的陽明山溫泉飯店、長安東西的知名快炒店

【京匠鰻川】店家專訪 人物專訪 / 京匠鰻川 要讓店內人氣鰻魚飯成為三重第一 京匠鰻川的許老闆是在地三重人，他的願望是在故鄉的鄉親們，可以不用跑台北，不用下南部、也不用去日本，就可以吃到品質及風味都很好的鰻魚飯，不僅平價提供，還把店面的用餐風格設計的很好，雖然店面坪數不大，但是細節面處理的還是很到位，在吧台用餐區的設計也蠻好的，椅子的高度、魚品保冷檯的維持、廚房烤台等，讓上菜時的動線及服務，有一定的水準。 在這裏用餐，蠻自在的，店長(承宏) 雖然年青，但很誠懇，讓人聊起來感受到滿滿的職人精神及熱誠。這樣的一間在地小店，讓大家有個好好吃飯、聊天、放鬆的地方，晚上來店裏喝著小酒、吃個小食

【金英古早味蛋餅】店家專訪 人物專訪 / 金英古早味蛋餅 用一份平凡的蛋餅，連結過去的親情與未來的夢想在訪談過程中，看到金助老闆真情流露，落下男兒淚，心中頓時也感到酸酸的，沒想到一份蛋餅，連貫了他生命中不可承受的重，也串起了他與父母間的感情，在最疼愛他的乾媽過世後，承接了乾媽的一個小攤子，到現在有自己的店面，他用著媽媽的古早味蛋餅，經營出一片天。 愈來愈多客戶的肯定，愈來愈多的公司行號指名訂購，讓長期下來每天只睡不到6小時的他，即便身體體力不支，客戶一訂200份，他還是一份份，一絲不苟地煎好、包裝好，最高紀錄一天出貨600份，還連續五六日高峰起，沒有休息一直忙碌。 堅持完美，近乎苛求，苛求的是自

【財圓飽飽飯糰】店家專訪 人物專訪 / 財圓飽飽飯糰 讓你遇見愛與勇氣…在資訊業界待了十年的年輕的小老闆-文彬，累積了自己職場上的養份，做了小額創業，經過好友及客戶的建議，及自己對市場的敏銳度，選了一個非常有產品力的「手作飯糰」事業，來創造未來。牡羊座，O型的他，雖然對於未來還有許多想像…，但好的開始是成功的一半，第一個月就收支平衡，非常不容易，敢衝、有活力，讓他無所懼，繼續帶著一顆飯糰往前衝…。 一個飯糰，背後有一個孝順兒子的努力、有一個會累積笑臉的魔力，小創業，大未來，誰說靠一個飯糰不能出頭天呢? 文彬就要用他的飯糰，讓想要和他一樣輕鬆創業，快速成功。為什麼

【TNT美式碳烤牛排-三重店】店家專訪 人物專訪 / TNT美式碳烤牛排 鮮肉男的堅持與夢想TNT美式碳烤牛排，目前在三重是唯一的一間碳烤牛排店在肉肉的世界裏，有這麼一個愛肉、懂肉的哲瑋老闆，一路上堅持著，六年走來始終如一，在三重這裏殺出一條清流，真的不容易。 他希望和他一樣愛吃肉的朋友們，可以在店裏吃到的他的堅持及精神，由於每個人對於牛肉的接受度不夠，油脂分布、筋的分布不同，口感也不同，几分熟、筋會不會太多，往往是服務環節中很重要的一環，客戶會不會再來，也和溝通有關。 堅持原肉不簡單，要每個消費者都吃的滿意也不簡單…提供服務，但不過份服務，是哲瑋的經營態度因為過份服務，就等於牛排OVER