串連北海岸及基隆魅力景點及商家 「皇冠海岸觀光圈」舉辦共識說明會 為了串連五股到基隆沿線的景點和特色商家，交通部觀光局北海岸及觀音山國家風景區管理處(以下稱北觀處)籌劃「皇冠海岸觀光圈」，將從皇冠海岸觀光圈範圍(五股、八里、淡水、三芝、石門、金山、萬里、基隆)中遴選出15處商家進行產業風格型塑，服務品質提升，打造國際級山海景區，為國門重啟後的商機預先做好準備。北海岸及基隆一直是雙北地區及國際遊客來臺最愛的旅遊目的地之一，極具觀光吸引力，結合奇岩地景、溫泉、海灣、美食、山海步道及衝浪勝地等觀光資源，遊客不用到國外就可享受到世界級的觀光渡假氛圍。北觀處籌劃以皇冠海岸觀光圈為號召，與新北市政府及基隆市政府合作，盤點、整

重現「三重大拜拜」辦桌氛圍，三重埔記憶新風貌 記者：葛惟庸 採訪報導110.10.30吃過60年代的古早味辦桌菜，體驗過台上表演拚場、台下桌菜拚手藝的辦桌文化嗎？主辦單位中華民國在地數位發展協會，10月30日中午新北市三重區臨水宮旁，重現消失數十年「三重大拜拜」氛圍，復刻60年代台式懷舊辦桌。新北市議員王威元、李余典、陳啟能、彭佳芸，新北市文化局秘書張伯源及民政局機要秘書吳訓孝，中華民國全國中小企業總會創發中心營運長趙振福等貴賓均蒞臨現場，共同見證三重歷史的重要時刻，讚揚主辦單位為新舊時代串聯，期許在新世代的三重人心中播下文化傳承的種子，開創三重埔記憶紋理的新風貌。照片為中華民國在地數位發展協會 提供「三重大拜拜」是40年代中

我的三重食代-60年代辦桌菜譜典藏創新 呷辦桌，想必大家都不陌生，但是這次由中華民國在地數位發展協會舉辦的辦桌活動，不僅當天推出60年代古早味的辦桌菜色，讓大家享受舌尖上的古早味，活動現場還能聆聽60年代的懷念金曲，讓民眾置身時光倒流的情境。主辦單位營造復古情懷，特別邀請聲樂界歌后江宜庭（布丁）與醫師鋼琴手愛德華，共同演繹〈舊情綿綿〉、〈淡水暮色〉等時代金曲。江宜庭現任口口實驗室音樂總監，曾多次贏得台灣現代阿卡貝拉大賽銀牌獎、台北文化音樂大賽聲樂青年組冠軍，受邀在日本四國舉辦的亞洲聲樂節演出；鋼琴手愛德華是蕭敬騰活動指定伴奏鍵盤手，李登輝、陳水扁、柯文哲等政要皆邀請演奏，兩者組合是演繹老歌的不二人選。

我們三重人和蝦皮、千葉火鍋聯手推出掃3Q，好康享不完活動… 聽說，今年的冬天會很冷 !!!天冷了，總是要吃火鍋的…，迎接即將到來的秋冬，自助火鍋的領導品牌 千葉火鍋(三重集賢尊爵館) (台中文心尊爵館)，特別準備了「淡水小龍蝦」，與蝦皮購物、我們三重人社群，史上頭一回透過線上/線下的合作方式，共同攜手回饋鄉親。活動辦法很簡單，只要拿起手機掃3Q，當日用餐,加贈一隻淡水小龍蝦 (或等值的熔岩龍蝦)，以及獲得蝦皮購物的新會員專屬100元折價券+全站免運券+免費好禮，還有我們三重人電子熊卡 (在千葉火鍋消費享九折，還有聯合其它800多家的特約優惠，同步提供給大家)。

60年代 辦桌菜譜典藏.創新-三珍拼盤 早期物資匱乏時，辦桌的菜色選擇都會以珍貴性為主，前菜會有雙拼、三拼、五拼，甚至豪華的七仙女盤，這個拼盤也展現總舖師的功力。比較常見的菜色組合就是今天這道三珍拼盤，有 海哲皮、醬滷鮑魚、五味軟絲。

60年代 辦桌菜譜典藏.創新-五柳枝魚 五柳枝是台菜中的魚料理，由來有許多說法，有一說是它是道惜福菜，在農業社會時，將家中多款青菜切成小塊或絲，搭配烏醋、糖煮製成醬汁，與拜拜用的整尾魚燴煮，取當時以五代同堂為天倫之樂，故取名「五柳居」。好吃的五柳枝魚怎麼做呢?# 五柳枝魚 Fish with Five Shredded lngredients【 準備的材料 】魚一尾（一般普遍用吳郭魚、鱸魚）香菜木耳香菇竹筍紅蘿蔔金針菇豬肉太白粉醋洋蔥蒜頭白開水/高湯做法請看影片中的教學介紹↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓>> 跟著做，辦桌料理好簡單…【 做 法 】#備料魚的兩面皆劃三刀洋蔥切絲

60年代 辦桌菜譜典藏.創新-豆乳雞 早期在農業時代，很多家庭都會自己做豆乳，所以這個豆乳會常出現在各種菜的應用上，像是配粥，或是炒青菜等。以前只有過年或大日子才會殺雞、殺鴨等，當時用豆乳去醃雞，變成豆乳雞這道菜。(炸全雞) 手扒雞前身。像金山區就會常出現 炸大蝦、北海岸區就會常出現 炸雞腿、我們北部就會常出現 炸全雞這樣。民國80年代後，開始流行的手扒雞至今。

60年代 辦桌菜譜典藏.創新-西魯肉 農業時代就有的菜，台灣北部桃園以北到宜蘭盛行。通常有的人會和白菜魯混洧在一起，最大的差別在有蛋酥 (宜蘭)。這道菜取名為西魯肉，也挺有意思，相傳「西」這個字，應是直翻台語的「絲」字讀音，而台語「勾芡」說法為「打魯」，結合做法的菜名應運而生，這道窮則變、變則通的菜尾料理，後被選入國宴菜而聲名大噪。

60年代 辦桌菜譜典藏.創新-美國麻糬 這是一道吐司和牛奶做成的麻糬，麻糬就麻糬，為什麼叫做美國麻糬呢?? 那是因為在4、50年代，美軍在台灣，那時候很多傳教士會發救濟品，其中就包含了吐司、奶粉、麵粉、麵包等。 (當時也因為這樣，很多小朋友穿著麵粉袋仔做的褲)，看到吐司這個食材，廚師們就發揮創意，把這道菜做成一道濃厚奶香味的酥鬆甜品。

60年代 辦桌菜譜典藏.創新-翡翠魚魨 早期物資匱乏，菜色通常會物盡其用。北部流行請客時，要有肉、雞、魚才澎湃，翡翠魚炖這道老菜過去較常出現在廟會活動中，將魚打成漿，拌入肉、豆腐等食材，讓眾人可分享，表現早年台灣人的節儉精神。用新鮮的魚肉魚漿做成的二尾「魚肫」，倒扣在羹湯盤，淋上菠菜翡翠羹，那魚就好似在湖水裏擺尾游了起來，故為其名。